Unsere Weine - Anbau und Ausbau, Klassifikation
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„Hier fängt Deutschland an, Italien zu werden“, soll Joseph II (Kaiser des Hl. Römischen Reiches 1765–1790), bei seinem Besuch im Kraichgau gerufen haben. Hier im lieblichen Land der tausend Hügel wächst unser Wein. In den Lagen Dielheimer Teufelskopf und Rauenberger Burggraf erzeugen wir mit Leidenschaft die für das Terroir sortentypischen Weine. Dem fast südlichen Klima verdanken sie ihren Charakter und ihre intensive Frucht. Die durch sorgsame Pflege entstandenen Gewächse verbinden wir mit Tradition, Wissen und Können. So schaffen wir Tropfen wie Kenner sie mögen. Unser hoher Anspruch gilt allen Qualitäten. Im Angebot finden Sie angenehme, trockene und halbtrockene Qualitätsweine. Aber auch edle, meist trockene Prädikatsweine.
Mit Anspruch aus Leidenschaft kultivieren wir die, für die Region, klassischen Sorten: Riesling, Weißer- und Grauer Burgunder, Gewürztraminer und Spätburgunder. Und nicht zuletzt unsere regionale Spezialität, den Auxerrois. Noch ist er ein Geheimtipp. Doch diese Spielart des Weißburgunders erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Fein moussierende, fruchtige Winzersekte und schlanke Seccos runden das Angebot ab.
Ausbau
Beim Ausbau folgen wir dem Grundsatz: Nur bestes Traubengut, schonende Kellertechnik und fundiertes Wissen ergeben Weine zu denen wir mit unserem Namen stehen. Jeder Wein hat seinen ureigenen Charakter, seine „Persönlichkeit“. Und das schmecken unsere Kenner und Kunden. Ausgewiesen sind Qualitäts- und Prädikatsweine. Der Namenszusatz „R“ steht für: In Ruhe gereift im Barrique. Der Zusatz „S“ steht für die bereits im Anbau selektierten Weine.
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Weißweine
Wir gönnen unseren Weinen Ruhe. So bleiben Körper, Spritzigkeit und Eleganz erhalten. Einige wenige, lassen wir im traditionellen Barrique reifen. Das gibt ihnen ihre besondere Note und verschafft Genießern ein eindrucksvolles Erlebnis. Zu erkennen am Namenszusatz „R“. Ausgewählte und im Weinberg bereits selektierte Weine tragen das „S“ im Namen. Hier schaffen alte Rebanlagen und besondere Kleinlagen Weine von hoher Güte. Das bedeutet für Sie, individueller Genuss.
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Rosé Weine
Aus der Spätburgundertraube bei kurzer Standzeit auf der Maische, werden diese Varianten wie unsere Weissweine vinifiziert. Das Ergebnis sind feinfruchtige, beschwingte sommerliche Köstlichkeiten.
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Die Roten
Wir bauen der Tradion folgend maischevergoren aus. Dieses Verfahren gibt unseren Roten Charakter. Ganz so wie er von Weinliebhabern geschätzt wird. Auch bei unseren Rotweinen finden Sie die Klassifizierung „R“ und „S“ wieder.
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Sekt und Secco aus eigenen Gewächsen.
In klassischer Flaschengärung reifen unsere Sekte zu einem prickelnden Erlebnis. Von Hand gerüttelt und degogiert ist der spezielle Winzersekt die Krönung für jedem festlichen Anlass. Die feinfruchtigen Seccos sind Ihre aromatischen Begleiter bei unterhalsamen Begegnungen mit Freunden.
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In unserem Verkaufsraum können Sie in angenehmer Atmosphäre unsere Weine verkosten. Präsente und anspruchsvolle Produkte rund um den Wein vervollständigen unser breites Angebot. Einen Termin zur Weinverkostung können Sie unter Tel. 06222 70344 erfragen.